SHISO

Perilla frutescens var. crispa, juga dikenal dengan nama Jepang shiso, adalah sebuah kultigen dari Perilla frutescens, sebuah tumbuhan dalam keluarga Lamiaceae. Tumbuhan tersebut berasal dari daerah pegunungan Tiongkok dan India, namun kini ditemukan di seluruh dunia.

Daun shiso ini dianggap memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan. Selain dimanfaatkan sebagai bahan pengobatan tradisional dan makanan, daun ini kerap digunakan dalam industri manufaktur. DI Indonesia, daun shiso merah juga sering disebut sebagai daun zen merah.

Banyak klaim manfaat daun shiso merah lainnya, seperti mengatasi depresi, demam, pilek, batuk, heat stroke, dan sebagainya. Meskipun demikian, sebagian besar klaim tersebut masih memerlukan penelitian lebih lanjut pada manusia.

Untuk mendapatkan manfaat dari daun perilla, Anda bisa menggunakannya sebagai salad atau lalapan, dijadikan tonik, tambahan minuman, diolah menjadi sup, atau sebagai bahan masakan lainnya.